第 16章 带有乡愁的稀豆粉
“没，没呢，小的们可没三爷这么讲究，每日里能吃上两顿饭就不错了，这大清早的吃啥哩。”闲汉们又是笑道。
“哦，既然还没吃，那就跟着我去吃一口如何？”王晨枫本来就是随便问问，可是人家都这样说了，也不好就自己一个人去，于是开口喊上大家。
“好嘞，谢三爷赏，小的们感激不尽。”几个闲汉大喜，急忙说道。
“对了，你们久居此地，这附近都有些什么好吃的？”王晨枫随意地问道。
“回三爷，那贡院门口有家卖饵块稀豆粉的摊子，味道不错。”一个闲汉笑着说道。
“好，就去那，可是好久没吃稀豆粉了。”王晨枫笑了一声说道。
还记得前世的时候，有个哲人人说过，早餐是一种记得住的乡愁，是的，王晨枫也深以为然。
其实，早餐更是一种特定的心情和一种生活，是一方水土积淀的饮食习惯和文化传承，可惜在后世早点成了随便对付的包面和牛奶。
不是说不好，而是缺少了一点生活的气息，也少了几分地域的特色。
行不多时，几人就来到了贡院门口那个炊烟缭绕的早餐铺子，见到附近有名的一帮闲汉，摊主显然是吃了一惊，就要起身防备。
见到这个情况，王晨枫急忙快走几步，上前笑道：“老汉莫惊，我是新搬来住在隔壁的秀才。
刚才出门遇到几位大哥，听说这里的稀豆粉很好吃，因此请他们一起来吃早点的，麻烦您给大伙儿每人都上一份。”
“哦，失敬失敬。原来是秀才老爷，您快请坐，小的省得，大家都坐吧。”老汉招呼一声，就忙活着给大伙儿上了早点。
以前在昆明的大街小巷，但凡有人的地方，就必然有饵块和稀豆粉，昆明人对这东西有一份独特的喜好。
云南的饵块用精选的大米做成，经过了高温烘烤，软糯黏滑，再配以花生酱、辣椒酱、甜酱、香葱等佐料。饵块还没吃到，光是卖相就能让人食欲大开。
吃的时候，饵块上再抹一层薄薄的甜酱和油辣椒，饵块那绵扎、糯劲，甜酱那甜香，辣椒那香辣……
这样的饵块一口咬下去，香、甜、脆、酥、辣交织在一起，你不用去辨别单一的一种，只有一个字：爽！
而这稀豆粉的原料则是采用上等的豌豆粉，做法也很简单。
熬制稀豆粉时，先用一个锅盛半锅凉水，放进适量的豌豆粉，泡开后再放进一些姜粒，就可以放到小火上慢慢地煮了，记住一定不要用大火。
煮沸以后，用长筷或长柄勺不停地搅拌，稍许稀豆粉慢慢地就浓稠起来，最后熬成糊状就算是做好了。
饵块、稀豆粉、油条、花卷、米线、包子等等都曾经是昆明人早餐的标配。
在吃法上，这是可以随意搭配，王晨枫喜欢的是花卷+稀豆粉的模式，将手里的花卷一块块扒拉下来，丢到稀豆粉里面，混合着吃，真是别具一番风味。
这个吃法，在满足味蕾的同时，可以让心也逐渐地踏实起来，可惜这个时候还没有辣椒，要不然淋一些油辣椒进去，再加些香葱、香菜、芝麻酱，那真是人间美味。
吃了就会让你欲罢不能，觉得人间值得。
而这贩卖饵块稀豆粉的摊点也十分的简单，街边只要有上个一两个平方米的位置，再置上一个小火炉、两口小锅，一两张小方桌再配上几条小凳就行了。
这样的小摊铺甚至都不需要有个店名，手艺是祖辈传下来的，顾客都是附近的居民，大家都熟识，每日来吃的客群都稳定。
王晨枫慢条斯理的吃着这几百年前年的花卷稀豆粉，这可真的是天然无污染的农作物做出的，可比后世那些勾兑的食品多了一份农作物本来的味道。
“你们几个吃了就赶紧给我滚，别耽误我做生意，有你们这些小混混在，别人还敢来吃？”就在这时，老汉对着那些个吃完了的闲汉骂道。
见到老汉喝骂，那几个闲汉也不敢反驳，应该都是这附近的乡里乡亲，这些闲汉也不敢横。
“是，是，张大爷，你老先忙着，我们这就走，我们这就走，可不敢耽误你老的生意。”几个闲汉赶忙陪着笑，忙不迭地对老汉说道。
应付完老汉，闲汉们又对王晨枫说道：“三爷，您慢用，我等就先回去了，有事您招呼一声。”
说完几人就拍拍屁股走人了，王晨枫也没说话，只是微笑着点点头。
“那秀才，你可别怕这些小混混。今后还是少和他们来往，对您老，不好。”张大爷教训完那些闲汉，又苦口婆心地劝导王晨枫。
“好的，大爷，您说的对，小生记住了。”对于任何一个人对自己释放出来的善意，王晨枫都虚心接受。
等吃完了早点，王晨枫问道：“大爷，一共多少钱呢？”
“秀才老爷，诚惠七十文钱。”张大爷憨厚地说道。
“好。”王晨枫答应一声，就准备付钱，可直到这时他才发现坏事了。
自然不是没带钱，没那么狗血，王晨枫是个很细心的人，每日里临出门都会检查是否带钥匙、是否带手机、是否带钱包，那都是必备的操作。
当然了，后来随着手机支付兴起之后，王晨枫就不带钱包了。今天他自然也是带钱了，只是没带铜钱，他怀里，只有银子，根本就没准备铜钱。
似乎是看出了王晨枫的窘迫，张老汉以为他是没带钱，便笑道：“呵呵，秀才老爷，您是不是忘带钱了，没事，没事，下次给也是一样的。”
“唉，还是这个时代的人厚道，自己一个陌生人，就是只说了是住在附近的人家，还带着一大帮混混来吃早点，老人家都放心赊账。”
经历了后世人与人之间的冷漠，王晨枫一瞬间也有些感动，这在后世那可是不多见，人与人之间没有那么的信任。
“老人家，带着呢，带着呢。”王晨枫笑了笑，从怀里摸出了一小块银子，大约有一两左右，递给了张老汉。
哪知道张老汉连连摆手，“秀才老爷，咱这是小本生意，哪里找的开，您还是下次给吧，不急于一时。”
“嘿嘿，张大爷，咱们萍水相逢，您就不怕我欠钱跑了吗？”王晨枫打趣道。
“怎么会呢，您一个秀才老爷，至于骗我这老汉几十文钱？”张老汉笑呵呵地说道。
“呵呵，也是，也是。”王晨枫说着硬是将银子塞给张老汉，这才说道：“剩余的银子暂时就寄存在这里吧，我就租赁在金蝉寺旁边的小院里，这以后就每天都来您这里吃早点。”
见到王晨枫这么说，张老汉这才笑呵呵地接下来银子说道：“好勒，那老汉我就先替您老保管着。”
离开了稀豆粉摊，王晨枫又去了买了一些其他吃的东西，然后才大摇大摆的返回了小院，相信有了这一大早上的招摇，有心人必定知道自己回来了。
之后的这一整天，王晨枫都没有再出门，而是躲在了小院里默默地观察四周，果然等到下午，通过望远镜他发现了自家周围有一些鬼鬼祟祟的人。
“哼，就怕你不来，咱们晚上好好玩一玩。”王晨枫冷笑了一声，然后开始了紧张的准备，他要给这些人一个惊喜，一个大大的惊喜。
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“哦，既然还没吃，那就跟着我去吃一口如何？”王晨枫本来就是随便问问，可是人家都这样说了，也不好就自己一个人去，于是开口喊上大家。
“好嘞，谢三爷赏，小的们感激不尽。”几个闲汉大喜，急忙说道。
“对了，你们久居此地，这附近都有些什么好吃的？”王晨枫随意地问道。
“回三爷，那贡院门口有家卖饵块稀豆粉的摊子，味道不错。”一个闲汉笑着说道。
“好，就去那，可是好久没吃稀豆粉了。”王晨枫笑了一声说道。
还记得前世的时候，有个哲人人说过，早餐是一种记得住的乡愁，是的，王晨枫也深以为然。
其实，早餐更是一种特定的心情和一种生活，是一方水土积淀的饮食习惯和文化传承，可惜在后世早点成了随便对付的包面和牛奶。
不是说不好，而是缺少了一点生活的气息，也少了几分地域的特色。
行不多时，几人就来到了贡院门口那个炊烟缭绕的早餐铺子，见到附近有名的一帮闲汉，摊主显然是吃了一惊，就要起身防备。
见到这个情况，王晨枫急忙快走几步，上前笑道：“老汉莫惊，我是新搬来住在隔壁的秀才。
刚才出门遇到几位大哥，听说这里的稀豆粉很好吃，因此请他们一起来吃早点的，麻烦您给大伙儿每人都上一份。”
“哦，失敬失敬。原来是秀才老爷，您快请坐，小的省得，大家都坐吧。”老汉招呼一声，就忙活着给大伙儿上了早点。
以前在昆明的大街小巷，但凡有人的地方，就必然有饵块和稀豆粉，昆明人对这东西有一份独特的喜好。
云南的饵块用精选的大米做成，经过了高温烘烤，软糯黏滑，再配以花生酱、辣椒酱、甜酱、香葱等佐料。饵块还没吃到，光是卖相就能让人食欲大开。
吃的时候，饵块上再抹一层薄薄的甜酱和油辣椒，饵块那绵扎、糯劲，甜酱那甜香，辣椒那香辣……
这样的饵块一口咬下去，香、甜、脆、酥、辣交织在一起，你不用去辨别单一的一种，只有一个字：爽！
而这稀豆粉的原料则是采用上等的豌豆粉，做法也很简单。
熬制稀豆粉时，先用一个锅盛半锅凉水，放进适量的豌豆粉，泡开后再放进一些姜粒，就可以放到小火上慢慢地煮了，记住一定不要用大火。
煮沸以后，用长筷或长柄勺不停地搅拌，稍许稀豆粉慢慢地就浓稠起来，最后熬成糊状就算是做好了。
饵块、稀豆粉、油条、花卷、米线、包子等等都曾经是昆明人早餐的标配。
在吃法上，这是可以随意搭配，王晨枫喜欢的是花卷+稀豆粉的模式，将手里的花卷一块块扒拉下来，丢到稀豆粉里面，混合着吃，真是别具一番风味。
这个吃法，在满足味蕾的同时，可以让心也逐渐地踏实起来，可惜这个时候还没有辣椒，要不然淋一些油辣椒进去，再加些香葱、香菜、芝麻酱，那真是人间美味。
吃了就会让你欲罢不能，觉得人间值得。
而这贩卖饵块稀豆粉的摊点也十分的简单，街边只要有上个一两个平方米的位置，再置上一个小火炉、两口小锅，一两张小方桌再配上几条小凳就行了。
这样的小摊铺甚至都不需要有个店名，手艺是祖辈传下来的，顾客都是附近的居民，大家都熟识，每日来吃的客群都稳定。
王晨枫慢条斯理的吃着这几百年前年的花卷稀豆粉，这可真的是天然无污染的农作物做出的，可比后世那些勾兑的食品多了一份农作物本来的味道。
“你们几个吃了就赶紧给我滚，别耽误我做生意，有你们这些小混混在，别人还敢来吃？”就在这时，老汉对着那些个吃完了的闲汉骂道。
见到老汉喝骂，那几个闲汉也不敢反驳，应该都是这附近的乡里乡亲，这些闲汉也不敢横。
“是，是，张大爷，你老先忙着，我们这就走，我们这就走，可不敢耽误你老的生意。”几个闲汉赶忙陪着笑，忙不迭地对老汉说道。
应付完老汉，闲汉们又对王晨枫说道：“三爷，您慢用，我等就先回去了，有事您招呼一声。”
说完几人就拍拍屁股走人了，王晨枫也没说话，只是微笑着点点头。
“那秀才，你可别怕这些小混混。今后还是少和他们来往，对您老，不好。”张大爷教训完那些闲汉，又苦口婆心地劝导王晨枫。
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“秀才老爷，诚惠七十文钱。”张大爷憨厚地说道。
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自然不是没带钱，没那么狗血，王晨枫是个很细心的人，每日里临出门都会检查是否带钥匙、是否带手机、是否带钱包，那都是必备的操作。
当然了，后来随着手机支付兴起之后，王晨枫就不带钱包了。今天他自然也是带钱了，只是没带铜钱，他怀里，只有银子，根本就没准备铜钱。
似乎是看出了王晨枫的窘迫，张老汉以为他是没带钱，便笑道：“呵呵，秀才老爷，您是不是忘带钱了，没事，没事，下次给也是一样的。”
“唉，还是这个时代的人厚道，自己一个陌生人，就是只说了是住在附近的人家，还带着一大帮混混来吃早点，老人家都放心赊账。”
经历了后世人与人之间的冷漠，王晨枫一瞬间也有些感动，这在后世那可是不多见，人与人之间没有那么的信任。
“老人家，带着呢，带着呢。”王晨枫笑了笑，从怀里摸出了一小块银子，大约有一两左右，递给了张老汉。
哪知道张老汉连连摆手，“秀才老爷，咱这是小本生意，哪里找的开，您还是下次给吧，不急于一时。”
“嘿嘿，张大爷，咱们萍水相逢，您就不怕我欠钱跑了吗？”王晨枫打趣道。
“怎么会呢，您一个秀才老爷，至于骗我这老汉几十文钱？”张老汉笑呵呵地说道。
“呵呵，也是，也是。”王晨枫说着硬是将银子塞给张老汉，这才说道：“剩余的银子暂时就寄存在这里吧，我就租赁在金蝉寺旁边的小院里，这以后就每天都来您这里吃早点。”
见到王晨枫这么说，张老汉这才笑呵呵地接下来银子说道：“好勒，那老汉我就先替您老保管着。”
离开了稀豆粉摊，王晨枫又去了买了一些其他吃的东西，然后才大摇大摆的返回了小院，相信有了这一大早上的招摇，有心人必定知道自己回来了。
之后的这一整天，王晨枫都没有再出门，而是躲在了小院里默默地观察四周，果然等到下午，通过望远镜他发现了自家周围有一些鬼鬼祟祟的人。
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