第九十八章 豆沙蛋黄月饼
小果拿给壮壮，让他先尝尝。
壮壮听话的张开嘴巴，咬了一口蛋黄。
“唔，好好吃，香香的，吃着沙沙的。”
小果拿过来也咬了一口，眼睛一眯，果然很成功，好吃！
一个咸鸭蛋，小果带着壮壮全部吃完了，除了蛋白。
小果也不舍的扔，放在碗里，留着以后就馒头吃正好。
带着壮壮把蛋黄剥出来，一共剥了二十个，剩下了四个整咸鸭蛋留着吃。
照样剥出来的蛋清，也没有扔，放好留着吃。
所有材料准备齐全后，接下来就开始包月饼了。
壮壮回屋拿出上次买来的月饼模具，回到厨房，放在桌上。
“娘，我也可以做吗？”
壮壮有些期待的看向小果，这一堆模具里面，还有自己选的图案呢，他也想亲手做出来。
“当然可以了！”
小果本就打算让壮壮也参与的，这也算母子之间的亲子活动。
小果首先准备做馅团，取一小块豆沙，把它搓圆捏扁，再取一个蛋黄放在豆沙里面，然后用虎口慢慢收紧向上推，把蛋黄包在豆沙里面。
然后再取一块刚做好的面团，一样搓圆捏扁，用虎口把馅团收在面团里面，因为面团没有韧性，所以一定要慢慢收紧，不然就会开裂。
收紧后，在表面撒一些面粉，一会儿压模具的时候好脱模。
把做好的月饼球递给壮壮，壮壮负责用模具压出形状。
壮壮从一堆模具架里面选出了一个自己最喜欢的，根据小果的提示，用力往下压。
壮壮使了浑身的力气，摁住模具，觉得差不多了，就慢慢的拿开模具。
一个印有花好月圆的字样，赫然出现在桌子上。
“娘！你看！”
壮壮迫不及待的和小果分享，想让她看一看自己压出来的好不好看。
“嗯！非常不错！”
小果给面子的夸奖到，看到壮壮喜笑颜开的样子，觉得在麻烦的事，为了壮壮那也是值得的。
因为包馅不太好包，所以小果准备自己全包了，然后让壮壮给压就好了。
打算是这么打算的，可是看着壮壮那跃跃欲试的样子，终究还是让壮壮参与到包月饼了，一步一步的教壮壮，从取多大的量，然后怎么包一一告诉给了他。
壮壮也学的很认真，虽然是第一次包，可是手法也很利索，第一次就成功了。
有了这个开头，壮壮还想着要和小果比赛，看谁做的最多，小果欣然同意，倒数开始后，两人都铆足劲的包着月饼。
小果怎么也是大人，手怎么也比壮壮利索，所以毫无例外的，小果早早压完了手里的最后一块月饼。
壮壮不甘落后，看小果压完了也不着急，稳打稳做的压着月饼。
小果还挺佩服壮壮的，小小年纪就这么沉稳，不急不躁。
小果也没催壮壮，为了不给壮壮压力，小果独自忙活着手里的活，也就是把月饼放到盖帘上，准备着接下来的工序。
先出去把烤炉烧上，这次小果多添了好几根粗木头，因为烤月饼的时间要长一点，火烧旺点，温度也就更高。
小果回到厨房倒了一碗水，这个功夫壮壮也做完了最后一块月饼。
“壮壮真厉害！”
小果毫不吝啬自己的夸奖，对着壮壮实行着鼓励式教育，在壮壮的脸红透前，停止了夸奖。
壮壮把自己做的月饼小心翼翼的放到盖帘上，看着小果端着一碗水现在旁边，不禁有些好奇。
“娘，你端水干什么？”
“洒水是为了，让月饼表面在烤的时候可以不干裂。”
小果把水放在桌子上，看壮壮放完最后一块后，用手蘸着水撒在月饼表面，有喷壶最好，可是家里没有，只能用手了，虽然不如喷壶均匀，但是也可以。
烤炉里的火还在烧着，小果在厨房翻找一番，想找一个可以和月饼一起放到烤炉里的托盘。
因为月饼中途还要拿出来，刷一层鸡蛋液，有了托盘，小果拿也方便。
壮壮听到后，也跟着一起找，最后在橱柜里找到了一个铁网。
“娘你看这个行不行？”
小果拿过来一看，也可以，虽然是网状的，可是密度很紧凑，能用！
两人又把月饼腾到铁网上，然后就等着放进烤炉。
“娘，火好旺盛啊！”
壮壮猫着腰向烤炉里看去，旺盛的火焰炙的他脸都疼。
小果让他离远一点，逗他，说一会儿就把脸烤熟了。
壮壮一听，赶紧跑到了小果身边，娘可最喜欢亲自己的小脸蛋了，可别烤焦啊，那样娘就不亲亲了。
等了好久，烤炉里的火才逐渐有渐小的形式，小果赶紧夹出木炭，然后放进月饼。
盖上盖子后，壮壮问小果要多久才能熟。
小果想了想，这个初步来说最少也要半个时辰，中途还要刷蛋液。
壮壮其实就是为了等着吃，所以本想守着烤炉等着。
小果看出他的想法，无情的告诉了他一件事情，月饼即使熟了也需要密封回油一晚上，这样月饼才算正式完成。
“啊？！”
壮壮失望的长叹一声，这么久！
看来今天是吃不上了，本来还准备中午少吃一点饭，然后吃月饼的，看来是没戏了。
小果听着壮壮的话，裂开嘴巴笑着，真诚的建议他，“你也可以中午和晚上少吃一点，多留点肚子明天吃月饼。”
壮壮哼了一声，没有说话。
小果假装可惜的说着，“看来，这中午的煲仔饭我只能多吃一份了。”
说完就朝着厨房走去。
小果眼神一直留意着壮壮，看到他眼睛一瞪，追过来的样子，偷笑着。
“娘娘娘娘～我吃吃吃！”
壮壮耍赖皮的缠着小果，小果被他抱的寸步难移，可就是没低头看他，继续可惜的说着，“我准备多放点腊肠，有人可没这个口福喽～”
壮壮一听就急了，直接蹦起来扑小果，嘴上一直叫着娘。
小果被壮壮这个样子逗的大笑，这臭小子！
一把抱住壮壮，提着人直接回到了厨房，壮壮在小果怀里嘻嘻笑着。
“去掏米吧。”
小果说完就放下了壮壮。
壮壮可勤快，一下地，粗溜一下，没影了，早就站定在米缸前，拿着盆盛米。
随后小果也不准备逗他了，接过盆盛着米。
壮壮也不知道盛多少，一下做多了也吃不完，而她也不太喜欢吃剩饭，平常基本都是现吃现做，所以盛米还是自己来吧。
请收藏本站：https://www.lsds123.cc。连尚读书手机版：https://m.lsds123.cc
壮壮听话的张开嘴巴，咬了一口蛋黄。
“唔，好好吃，香香的，吃着沙沙的。”
小果拿过来也咬了一口，眼睛一眯，果然很成功，好吃！
一个咸鸭蛋，小果带着壮壮全部吃完了，除了蛋白。
小果也不舍的扔，放在碗里，留着以后就馒头吃正好。
带着壮壮把蛋黄剥出来，一共剥了二十个，剩下了四个整咸鸭蛋留着吃。
照样剥出来的蛋清，也没有扔，放好留着吃。
所有材料准备齐全后，接下来就开始包月饼了。
壮壮回屋拿出上次买来的月饼模具，回到厨房，放在桌上。
“娘，我也可以做吗？”
壮壮有些期待的看向小果，这一堆模具里面，还有自己选的图案呢，他也想亲手做出来。
“当然可以了！”
小果本就打算让壮壮也参与的，这也算母子之间的亲子活动。
小果首先准备做馅团，取一小块豆沙，把它搓圆捏扁，再取一个蛋黄放在豆沙里面，然后用虎口慢慢收紧向上推，把蛋黄包在豆沙里面。
然后再取一块刚做好的面团，一样搓圆捏扁，用虎口把馅团收在面团里面，因为面团没有韧性，所以一定要慢慢收紧，不然就会开裂。
收紧后，在表面撒一些面粉，一会儿压模具的时候好脱模。
把做好的月饼球递给壮壮，壮壮负责用模具压出形状。
壮壮从一堆模具架里面选出了一个自己最喜欢的，根据小果的提示，用力往下压。
壮壮使了浑身的力气，摁住模具，觉得差不多了，就慢慢的拿开模具。
一个印有花好月圆的字样，赫然出现在桌子上。
“娘！你看！”
壮壮迫不及待的和小果分享，想让她看一看自己压出来的好不好看。
“嗯！非常不错！”
小果给面子的夸奖到，看到壮壮喜笑颜开的样子，觉得在麻烦的事，为了壮壮那也是值得的。
因为包馅不太好包，所以小果准备自己全包了，然后让壮壮给压就好了。
打算是这么打算的，可是看着壮壮那跃跃欲试的样子，终究还是让壮壮参与到包月饼了，一步一步的教壮壮，从取多大的量，然后怎么包一一告诉给了他。
壮壮也学的很认真，虽然是第一次包，可是手法也很利索，第一次就成功了。
有了这个开头，壮壮还想着要和小果比赛，看谁做的最多，小果欣然同意，倒数开始后，两人都铆足劲的包着月饼。
小果怎么也是大人，手怎么也比壮壮利索，所以毫无例外的，小果早早压完了手里的最后一块月饼。
壮壮不甘落后，看小果压完了也不着急，稳打稳做的压着月饼。
小果还挺佩服壮壮的，小小年纪就这么沉稳，不急不躁。
小果也没催壮壮，为了不给壮壮压力，小果独自忙活着手里的活，也就是把月饼放到盖帘上，准备着接下来的工序。
先出去把烤炉烧上，这次小果多添了好几根粗木头，因为烤月饼的时间要长一点，火烧旺点，温度也就更高。
小果回到厨房倒了一碗水，这个功夫壮壮也做完了最后一块月饼。
“壮壮真厉害！”
小果毫不吝啬自己的夸奖，对着壮壮实行着鼓励式教育，在壮壮的脸红透前，停止了夸奖。
壮壮把自己做的月饼小心翼翼的放到盖帘上，看着小果端着一碗水现在旁边，不禁有些好奇。
“娘，你端水干什么？”
“洒水是为了，让月饼表面在烤的时候可以不干裂。”
小果把水放在桌子上，看壮壮放完最后一块后，用手蘸着水撒在月饼表面，有喷壶最好，可是家里没有，只能用手了，虽然不如喷壶均匀，但是也可以。
烤炉里的火还在烧着，小果在厨房翻找一番，想找一个可以和月饼一起放到烤炉里的托盘。
因为月饼中途还要拿出来，刷一层鸡蛋液，有了托盘，小果拿也方便。
壮壮听到后，也跟着一起找，最后在橱柜里找到了一个铁网。
“娘你看这个行不行？”
小果拿过来一看，也可以，虽然是网状的，可是密度很紧凑，能用！
两人又把月饼腾到铁网上，然后就等着放进烤炉。
“娘，火好旺盛啊！”
壮壮猫着腰向烤炉里看去，旺盛的火焰炙的他脸都疼。
小果让他离远一点，逗他，说一会儿就把脸烤熟了。
壮壮一听，赶紧跑到了小果身边，娘可最喜欢亲自己的小脸蛋了，可别烤焦啊，那样娘就不亲亲了。
等了好久，烤炉里的火才逐渐有渐小的形式，小果赶紧夹出木炭，然后放进月饼。
盖上盖子后，壮壮问小果要多久才能熟。
小果想了想，这个初步来说最少也要半个时辰，中途还要刷蛋液。
壮壮其实就是为了等着吃，所以本想守着烤炉等着。
小果看出他的想法，无情的告诉了他一件事情，月饼即使熟了也需要密封回油一晚上，这样月饼才算正式完成。
“啊？！”
壮壮失望的长叹一声，这么久！
看来今天是吃不上了，本来还准备中午少吃一点饭，然后吃月饼的，看来是没戏了。
小果听着壮壮的话，裂开嘴巴笑着，真诚的建议他，“你也可以中午和晚上少吃一点，多留点肚子明天吃月饼。”
壮壮哼了一声，没有说话。
小果假装可惜的说着，“看来，这中午的煲仔饭我只能多吃一份了。”
说完就朝着厨房走去。
小果眼神一直留意着壮壮，看到他眼睛一瞪，追过来的样子，偷笑着。
“娘娘娘娘～我吃吃吃！”
壮壮耍赖皮的缠着小果，小果被他抱的寸步难移，可就是没低头看他，继续可惜的说着，“我准备多放点腊肠，有人可没这个口福喽～”
壮壮一听就急了，直接蹦起来扑小果，嘴上一直叫着娘。
小果被壮壮这个样子逗的大笑，这臭小子！
一把抱住壮壮，提着人直接回到了厨房，壮壮在小果怀里嘻嘻笑着。
“去掏米吧。”
小果说完就放下了壮壮。
壮壮可勤快，一下地，粗溜一下，没影了，早就站定在米缸前，拿着盆盛米。
随后小果也不准备逗他了，接过盆盛着米。
壮壮也不知道盛多少，一下做多了也吃不完，而她也不太喜欢吃剩饭，平常基本都是现吃现做，所以盛米还是自己来吧。
请收藏本站：https://www.lsds123.cc。连尚读书手机版：https://m.lsds123.cc